Portion frischer deutscher Spargel
– vom Spargelhof Simmet in Flörsheim – mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln. 18,90
dazu servieren wir gerne:
– gemischter Schinken
(roh, gekocht und vom Wild) 6,90
– Filet von der Lachsforelle 9,90
– Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 9,90
– Rumpsteak – Dry Aged
vom Simmentaler Färsenrind aus der Eifel Ladies Cut (150 g) 12,90
Feines Frikassee vom Kalb mit grünem und weißen Spargel – vom Spargelhof Simmet in Flörsheim- frischen Champignons und Pasta. 18,80
Medaillons aus der Rehkeule an Spätburgundersauce mit Schupfnudeln und grünem Spargel. 25,80
Ragout vom heimischen Reh in Spätburgunder geschmort mit handgeschabten Spätzle und Giselas Apfelmus. 19,20
Kotelette vom „Eifeler Glücksschwein“
-Schwäbisch-Hällisches und Duroc-Landschwein-
mit Speckbohnen und Kartoffelgratin. 19,90
Saltimbocca von der Lachsforelle
– aus der Wisper in Lorch – auf mediterranem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln und Tomatensalsa. 18,90
„FETZ-Burger“
gefüllt mit gebratener Hähnchenbrust, Mango-Harissa-Mayonnaise, Zwiebeln und gegrillter Ananas, dazu Süßkartoffel-Pommes. 15,80