Speisenkarte

Cremesuppe von der Süßkartoffel
mit Erdnuss und Chili-Öl abgeschmeckt.    8,60


Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen – asiatisch abgeschmeckt-
mit Mienudeln, Sprossen, Edamame und Sesam.  9,80                 
 

Cremesuppe von jungen Erbsen mit Zitronen-Dip. 7,80

 Oelsberger Schnittsalat
mit Erdbeer-Dressing und Balsamico-Creme.  9,90
                                                                                                                        
Oelsberger Schnittsalat mit Honig-Senf-Dressing
und drei gebratenen Garnelen und Limetten-Hummus.  14,90
 
Salat von Melone, Gurke, Erdnuss und frischer Minze
mit Kevins mediterranem Ziegenkäse.   11,90
                                                                                                                        
Carpaccio vom Eifeler Färsenrind mit Natalias Knäckebrot,
Trüffelmayonnaise und halbiertem Wachtelei.  16,20
 

FSommerlicher Oelsberger Blattsalat mit Tomaten, Radieschen,
Kernen und Traubenkernöl-Dressing.  13,50
dazu optional  –   gebratene Brust vom Lierschieder Hähnchen.  13,50
gebratenes Filet von der Wisper-Lachsforelle.   12,50
 
                                                  
Pasta mit Räucherlachs-Streifen,
Spinat, Tomaten, Frühlingslauch und Oberstdorfer Bergkäse.  21,80
     
FETZ-FrühlingsBowl – vegan –
Quinoa-Bratlinge, Gurken-Wasabi-Salat, Limetten-Hummus,
pikante Edamame, Wasabi-Nüsse und asiatische Mienudeln.  19,80
 
Gebratene Brust vom Lierschieder Hähnchen
auf Pasta mit Oelsberger Tomaten und Pesto vom Thai-Basilikum.   27,80
 
Gebratenes Filet von der Lachsforelle aus der Wisper
auf Perlgraupen-Risotto mit Gemüse und Krustentiersauce. 26,80
 
Duett vom Wild
Rosa Hirschrücken mit Spätburgundersauce und kleines geschmortes Wildragout mit gebratenen Waldpilzen, Kirschen und Schupfnudeln.   38,90
 
Ragout vom heimischen Wild
mit Serviettenknödel und Preiselbeeren. 25,60
 
Jans Schnitzel vom Eifeler Landschwein
mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Kartoffelecken.    22,90
„Wiener Art“ mit Pommes frites und Oelsberger Schnittsalat.         22,90
 
 
Zu jedem Gericht optional Beilagensalat aus dem Oelsberger Garten 4,50
Zu jedem Gericht optional Beilagensalat
aus dem Oelsberger Garten 4,5

 
Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl und bester Qualität anzubieten.

 Schokoladen-Bananen-Brownie mit Vanilleeis.  -vegan- 9,00
 
Natalias Tiramisu „FETZ-Style“.   11,90
 
Joghurt-Limetteneis mit Baiser, Limettenschaum
und Mango-Maracuja-Sauce.  9,80
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.  8,40
 

Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,90
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,50
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,50

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit grünem Tomatenchutney und Brot.
150 g       14,50
100g        11,90