Speisekarte

Unser FETZiges Menü

FETZiges „Vitello Tonnato“
– rosa Kalbstafelspitz und Leinenfang-Thunfisch -.
*
Enten-Kraftbrühe mit feinem Gemüse, Entenbrust
und überbackenem Käse-Baguette.
*
Rosa Wildschweinfilet an Spätburgundersauce,
Rosenkohl und Kartoffel-Baumkuchen.
*
Schokoladen-Tarte mit Birnen-Mousse
und cremigem Schokoladen-Chili-Eis.
4-Gang-Menü 49,90 €

Unser VEGANES Menü

Winterlicher Blattsalat mit Traubenkernöl-Dressing und Roter Beete.
*
Pikantes Kokos-Curry mit asiatischem Gemüse,
Sesam und Limettenreis.
*
Variation hausgemachter Fruchtsorbets.

3-Gang-Menü 31 €

Vorspeisen

FETZiges „Vitello Tonnato“
– rosa Kalbstafelspitz und Leinenfang-Thunfisch – 15,50

Winterlicher Blattsalat mit Preiselbeer-Dressing,
geriebenem „Zornickel“ (Bio-Camembert vom Hof Zorn) und Birnen-Chutney. 10,80

Suppen

Cremige Wildsuppe mit Fetz-Weinbrand und Einlage. 7,50

Enten-Kraftbrühe mit feinem Gemüse, Entenbrust
und überbackenem Käse-Baguette. 7,50

Steak

Wir servieren unsere Steaks mit Kräuter-Gin-Butter
und medium gebraten.

Rumpsteak – Dry Aged –
vom Simmentaler Färsenrind aus der Eifel
Ladies Cut (200g) 28,50 €
Men’s Cut (300g) 38,50 €

jeweils mit Steak-House-Pommes und Beilagensalat.

Hauptgerichte

Rosa Wildschweinfilet an Spätburgundersauce, Rosenkohl
und Kartoffel-Baumkuchen. 29,90

Braten vom heimischen Wildschwein an Pfeffersauce
mit Serviettenknödel und Preiselbeeren. 20,20

Knusprig gebratene halbe Bauernente mit Orangensauce,
Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelknödel. 18,80

Gebratenes Filet vom Zander auf Riesling-Rahmkraut mit Schupfnudeln. 22,80

Pikantes Kokos-Curry mit asiatischem Gemüse,
Sesam und Limettenreis. 15,50 *Vegan*

Desserts

Schokoladen-Tarte mit Birnen-Mousse und cremigem
Schokoladen-Chili-Eis. 9,20

Variation hausgemachter Fruchtsorbets. *VEGAN* 8,20

  „Nusszauber“
Walnuss-, Haselnuss- und Kaffee-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.    6,90

FETZ-presso Spezial
Espresso mit kleiner Crême Brûlée und einer süßen
selbstgemachten Praline. 6,90

Käseauswahl

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Feigensenf, Trauben, Brot und Butter.
11,50€

kleine Portion
8,50€

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STEAK’s

STEAK’s

Wir servieren unsere Steaks mit Tomaten-Pfeffer-Butter und medium gebraten.

Rumpsteak – Dry Aged– vom Simmentaler Färsenrind aus der Eifel
Ladies Cut (200 g) 29,50
Men’s Cut (300 g) 39,50
mit Kartoffel-Ecken und Beilagensalat
mit Traubenkernöl-Dressing.

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Hauptgerichte

Unsere besondere Empfehlung für 2 Personen:
Halber Prachthahn aus der Eifel in zwei Gängen:

Vorspeise:
Galantine auf Trüffel-Risotto
mit sautierten Kaiserschoten.

Hauptgericht:
Gebratene Brust mit Rübenkrautsauce
auf gratiniertem Chicorée und Kartoffelrösti.
gesamt 54,50

Rosa gebratene Medaillons aus der Keule vom heimischen Reh an Rübenkrautsauce
mit Sellerie-Schokoladenpüree und bunte Karotten.        26,60

Osso Buco vom heimischen Hirsch
mit getrockneten Tomaten, Artischocken und Oliven, dazu frische Pasta.   19,20

FETZiger Hot Dog
Wildbratwurst im Brötchen
mit feinem Krautsalat, Röstzwiebeln, Gurke und Kartoffel-Ecken.    14,80
                                                                                                Zweierlei vom Lamm:
rosa gebratenes Lammnüsschen und Merguez
auf Kartoffel-Rösti mit grünem Bohnen-Püree. 23,80

Gebratenes Filet vom Seesaibling
auf Trüffel-Risotto mit sautierten Kaiserschoten.    19,80

Pikante Linsen-Bolognese in der Paprika-Schote
mit Strozzapreti ( Vegan). 14,90

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Desserts

« Arme Ritter »
Gebackene Scheiben aus süßem Brot und kramellisierte Apfelscheiben
und Vanillesauce, mit FETZ-Bohnapfelbrand verfeinert. 7,90

Mango-Himbeere-Schokolade- Mais. 8,20

Auswahl hausgemachter Fruchtsorbets mit Mandelsegel. 7,80

Mousse aus heller und dunkler Schokolade. 8,80

„Nusszauber“
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör, verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne. 6,90

FETZ-presso Spezial
Jacobs-Espresso mit kleiner Crême Brûlée
und einer süßen selbstgemachten Praline. 6,20

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Käseauswahl

Verschiedene Rohmilchkäse
– vom Hof Zorn in Heidenrod-Zorn –
mit Feigensenf, Trauben, Brot und Butter
10,50

kleine Portion
7,50

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