Speisekarte

Das FETZ-BRETT“
Andreas Olivenöl, Marcus‘ frischer Dip und unser eigenes Kräutersalz
mit Brot vom Bäcker Laquai.
…das Brett gibt’s immer für 2 Personen,
pro Person 4,50
 

 
Feldsalat mit Traubenkernöl-Dressing.  8,80
…mit gebratener Geflügel-Leber und Maronen. 13,80
 

Herbstlicher Blattsalat mit Traubenkernöl-Dressing,
karamellisierten Apfelspalten und Nüssen. 9,80
 

Suppen
 
Riesling-Kartoffelcremesüppchen
mit Trüffel und gerösteten Brotwürfeln.   6,80
 
Cremige Wildsuppe mit Fetz-Weinbrand
und Einlage.   6,80
 
Klare Brühe vom Simmentaler Färsenrind aus der Eifel mit Markklößchen und Gemüsestreifen.   6,80

STEAK’s
Wir servieren unsere Steaks mit Café-de-Paris-Butter und medium gebraten.

Rumpsteak – Dry Aged–
vom Simmentaler Färsenrind aus der Eifel
Ladies Cut (150g)  24,90
Men’s Cut (220 g) 29,90
mit Steakhouse-Pommes und Beilagensalat mit Traubenkernöldressing.

 
Rosa gebratener Rücken vom heimischen Reh
an Spätburgundersauce
mit Rosenkohl und Schupfnudeln. 31,50
                                                                                                         
Braten vom heimischen Wildschwein an Pfeffersauce
mit Serviettenknödel und Preiselbeeren.   19,20
                                                                                                              
FETZige Wild – Pizza“
mit Wildschinken, Wildsalami, Kürbis, Feigen, Rukola und Käse vom Hof Zorn.  15,60
 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat mit Traubenkernöl-Dressing.   21,80

 
Knusprig gebratene halbe Bauernente mit Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelknödel.20,80       
 

Filet vom Wolfsbarsch
auf Waldpilzrisotto mit Parmesan. 19,80


Pikantes Kartoffel-Kichererbsen-Curry
mit Grünkern-Bratlingen. 16,60  

Tirami Su von heimischen Birnen mit weihnachtlichen Gewürzen
und FETZ-Birnenbrand. 8,80
 

„Nusszauber“
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör, verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne. 6,90
 
 
Auswahl hausgemachter Fruchtsorbets mit Mandelsegel. 7,80

 
Weihnachtliches Mousse aus heller und dunkler Schokolade. 8,80
   

FETZ-presso Spezial
Jacobs-Espresso mit kleiner Crême Brûlée
und einer süßen selbstgemachten Praline. 6,20


 

Verschiedene Rohmilchkäse
– vom Hof Zorn in Heidenrod-Zorn –
mit Feigensenf, Trauben, Brot und Butter
10,50

kleine Portion
7,50