Speisenkarte

Cremesuppe von Oelsberger Roter Beete
mit Meerrettich und süß-sauer eingelegter Beete. 7,50

Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen „Asiatisch“
mit Edamame, Sprossen, Sesam und Mie-Nudeln.  9,80 
 
Gurkenkaltschale mit marinierten Crevetten und Minze.   7,80

 Süß-sauer eingelegte Oelsberger Zuchini
mit Mousse vom Räucher-Tofu. – vegan- 9,80
 
Oelsberger Schnittsalat mit Traubenkernöl-Dressing,
Kernen und Tomaten.  10,80
 
Salat von Melone, Gurke, Erdnuss und frischer Minze
mit Kevins mediterranem Ziegenkäse.  11,90
                                                                                                                        
Carpaccio von der Lachsforelle aus der Wisper
mit Fenchel-Orangensalat und Limetten-Dip. 13,80 

Sommerlicher Oelsberger Blattsalat mit Tomaten, Radieschen,
Kernen und Oma Linas Haus-Dressing. 13,50

dazu optional  – gebratene Brust vom Lierschieder Hähnchen 13,5
– gebratene Garnelen 14,50
– gebratene Pilze 10,50


FETZige-Bolognese aus Räucher-Tofu
mit Reis-Nudeln und veganem Parmesan.  -vegan- 19,80              

Gebratene Brust vom Lierschieder Hähnchen an Spätburgundersauce
auf Waldpilz-Risotto mit Pilz-Chips.  27,50   

Ganze Forelle aus der Wisper „Müllerin“ in Nuss-Butter gebraten
mit Lierschieder Kartoffeln und Oelsberger Salat.  31,20
 
Duett vom Wild
Rosa Hirschrücken mit Wasabi und „pulled Hirsch“
mit Reiswein-Sauce, frischen Pilzen und Sommerrolle. 38,90
 
Ragout vom heimischen Wild
mit Spätzle und Apfel-Kompott mit Preiselbeeren.  25,60
 
Jans Schnitzel vom Eifeler Landschwein
„Wiener Art“ mit Pommes frites und Oelsberger Schnittsalat.  22,90
 
Rumpsteak vom deutschen Färsenrind mit Polentasticks,
mediterranem Gemüse und Oliven-Tomaten-Tapenade.                 200g/ 34,90
                                                                                                                  300g/ 45,90

Zu jedem Gericht optional Beilagensalat
aus dem Oelsberger Garten 4,50

 
Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl und bester Qualität anzubieten.

 Alicjas Panna Cotta „Pina Colada-Style“.   9,80
 
Natalias Tiramisu „FETZ-Style“.   11,90
 
Joghurt-Limetteneis mit Baiser, Limettenschaum
und Mango-Maracuja-Sauce.   9,80
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.    8,40
 

Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,90
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,50
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,50

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit grünem Tomatenchutney und Brot.
150 g       14,50
100g        11,90