Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl und bester Qualität anzubieten.
Unsere Speisenkarte
Speisenkarte
Suppen
Cremesuppe von Lottas Hokkaido-Kürbis
mit Kernen und eigenem Öl. 8,50
dazu optional gebratene Garnelen/ pro Stück 3,00
Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen
mit feinem Gemüse und getrüffelten Grießklößchen. 9,80
FETZige Wildrahmsuppe
mit Weinbrand und eigener Einlage.8,50
mit Kernen und eigenem Öl. 8,50
dazu optional gebratene Garnelen/ pro Stück 3,00
Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen
mit feinem Gemüse und getrüffelten Grießklößchen. 9,80
FETZige Wildrahmsuppe
mit Weinbrand und eigener Einlage.8,50
Vorspeisen
Oelsberger Feldsalat mit Kürbisdressing. – vegan – 10,80
Kevins Ziegencamembert
mit Tartar von bunter Oelsberger Beete und eigenem Gel. 12,90
Carpaccio von der Lachsforelle aus der Wisper
mit Fenchel-Orangensalat und Limetten-Dip. 13,80
Kevins Ziegencamembert
mit Tartar von bunter Oelsberger Beete und eigenem Gel. 12,90
Carpaccio von der Lachsforelle aus der Wisper
mit Fenchel-Orangensalat und Limetten-Dip. 13,80
Hauptgerichte
Gefüllter Hokkaido-Kürbis aus Lottas Garten
mit Graupenrisotto, Kartoffelpüree und Gemüsejus. 21,80
Knusprig gebratene halbe Bauernente an eigener Sauce
mit Preiselbeerrotkohl und Kartoffelknödel. 27,90
Gebratenes Filet von der Lachsforelle aus der Wisper
mit asiatischem Gemüse und Reisnudeln. 28,50
Braten vom heimischen Wildschwein mit Pfeffersauce,
Serviettenknödel und Preiselbeeren. 25,60
Rosa gebratenes vom heimischen Wild und kleines Wildragout
mit Weinbrand-Sauce, Hokkaido-Kürbis
und Schupfnudeln aus Lierschieder Kartoffeln. 38,90
Jans Cordon Bleu mit Bergkäse und gekochtem Schinken gefüllt,
dazu Kartoffelsalat aus Lierschieder Emiliana-Kartoffeln
mit Kürbiskernen und -Öl. 22,90
FETZiger Burger vom deutschen Färsenrind
mit Trüffelmayonnaise, roten Zwiebeln, Salat und Camembert überbacken,
mit gebratenen Pilzen und Preiselbeer-Chutney. 21,50
dazu optional – Portion Kartoffelecken mit Kräuterdip. 4,80
Zu jedem Gericht optional:
Beilagensalat mit Oma Linas Hausdressing.4,50
Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl und bester Qualität anzubieten.
mit Graupenrisotto, Kartoffelpüree und Gemüsejus. 21,80
Knusprig gebratene halbe Bauernente an eigener Sauce
mit Preiselbeerrotkohl und Kartoffelknödel. 27,90
Gebratenes Filet von der Lachsforelle aus der Wisper
mit asiatischem Gemüse und Reisnudeln. 28,50
Braten vom heimischen Wildschwein mit Pfeffersauce,
Serviettenknödel und Preiselbeeren. 25,60
Rosa gebratenes vom heimischen Wild und kleines Wildragout
mit Weinbrand-Sauce, Hokkaido-Kürbis
und Schupfnudeln aus Lierschieder Kartoffeln. 38,90
Jans Cordon Bleu mit Bergkäse und gekochtem Schinken gefüllt,
dazu Kartoffelsalat aus Lierschieder Emiliana-Kartoffeln
mit Kürbiskernen und -Öl. 22,90
FETZiger Burger vom deutschen Färsenrind
mit Trüffelmayonnaise, roten Zwiebeln, Salat und Camembert überbacken,
mit gebratenen Pilzen und Preiselbeer-Chutney. 21,50
dazu optional – Portion Kartoffelecken mit Kräuterdip. 4,80
Zu jedem Gericht optional:
Beilagensalat mit Oma Linas Hausdressing.4,50
Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl und bester Qualität anzubieten.
Desserts
DDreierlei Süßes:
Lauwarmer Schokoladen-Brownie, Zartbitter-Schokoladenmousse
und Waldbeeren-Kompott. 12,80
“Allicias Herbst-Pilz“
Parfait aus weißer und dunkler Kuvertüre
mit Pistazien-Crumble und Waldbeersauce. 13,80
Variation hausgemachter Fruchtsorbets. 9,00
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne. 8,40
Kleine “Kaffee-Küsschen”
FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline. 8,90
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,50
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse. 7,50
Lauwarmer Schokoladen-Brownie, Zartbitter-Schokoladenmousse
und Waldbeeren-Kompott. 12,80
“Allicias Herbst-Pilz“
Parfait aus weißer und dunkler Kuvertüre
mit Pistazien-Crumble und Waldbeersauce. 13,80
Variation hausgemachter Fruchtsorbets. 9,00
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne. 8,40
Kleine “Kaffee-Küsschen”
FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline. 8,90
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,50
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse. 7,50
Käseauswahl
Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Pflaumen-Chutney und Brot.
150 g 14,50
100g 11,90
mit Pflaumen-Chutney und Brot.
150 g 14,50
100g 11,90
Regionalität
Wir danken ganz herzlich unseren Produzenten aus der Region
und bitten Sie, machen Sie mit:
kaufen Sie in Ihrer Region und stärken damit die Heimat und ihre Menschen!
Vielen Dank,
Familie Fetz und das Fetz-Team
Unsere regionalen Produzenten:
Oelsberger Gartengemüse, Oelsberg
Demeter-Hof Zorn, Zorn
Ziegenhof Toenges, Heidenrod
Forellenzucht Seitz, Lorch
Loreley-Honig, Weisel
SOJAFARM, Oberheimbach
Lotta vom Juchems Hof, Niederwallmenach
Geflügelhof Clausnitzer, Geisig
Backhaus Laquai
Deli Team
Historische Senfmühle, Monschau
Spargelhof Simmet
Schäferei Gierden
sowie Obst, Gemüse, Tomaten, Kräuter, Rote und Bunte Beete aus unserem Gemüsegarten in Dörscheid!
und bitten Sie, machen Sie mit:
kaufen Sie in Ihrer Region und stärken damit die Heimat und ihre Menschen!
Vielen Dank,
Familie Fetz und das Fetz-Team
Unsere regionalen Produzenten:
Oelsberger Gartengemüse, Oelsberg
Demeter-Hof Zorn, Zorn
Ziegenhof Toenges, Heidenrod
Forellenzucht Seitz, Lorch
Loreley-Honig, Weisel
SOJAFARM, Oberheimbach
Lotta vom Juchems Hof, Niederwallmenach
Geflügelhof Clausnitzer, Geisig
Backhaus Laquai
Deli Team
Historische Senfmühle, Monschau
Spargelhof Simmet
Schäferei Gierden
sowie Obst, Gemüse, Tomaten, Kräuter, Rote und Bunte Beete aus unserem Gemüsegarten in Dörscheid!
Unsere Fetzige Menüs
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Unser FETZ-Menü
Carpaccio von der Lachsforelle aus der Wisper
mit Fenchel-Orangensalat und Limetten-Dip.
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Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen
mit feinem Gemüse und getrüffelten Grießklößchen.
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Duett vom Wild
Rosa gebratenes vom heimischen Wild und kleines Wildragout
mit Weinbrand-Sauce, Hokkaido-Kürbis
und Schupfnudeln aus Lierschieder Kartoffeln.
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“Allicias Herbst-Pilz“
Parfait aus weißer und dunkler Kuvertüre
mit Pistazien-Crumble und Waldbeersauce.
3-Gang-Menü mit Suppe 52,60 €
3-Gang-Menü mit Vorspeise 59,60 €
4-Gang-Menü 67,50 €
mit Fenchel-Orangensalat und Limetten-Dip.
*
Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen
mit feinem Gemüse und getrüffelten Grießklößchen.
*
Duett vom Wild
Rosa gebratenes vom heimischen Wild und kleines Wildragout
mit Weinbrand-Sauce, Hokkaido-Kürbis
und Schupfnudeln aus Lierschieder Kartoffeln.
*
“Allicias Herbst-Pilz“
Parfait aus weißer und dunkler Kuvertüre
mit Pistazien-Crumble und Waldbeersauce.
3-Gang-Menü mit Suppe 52,60 €
3-Gang-Menü mit Vorspeise 59,60 €
4-Gang-Menü 67,50 €
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Unser veganes Menü
Oelsberger Feldsalat mit Kürbisdressing.
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Gefüllter Hokkaido-Kürbis aus Lottas Garten
mit Graupenrisotto, Kartoffelpüree und Gemüsejus.
*
Variation hausgemachter Fruchtsorbets.
3-Gang-Menü 37,00 €
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Gefüllter Hokkaido-Kürbis aus Lottas Garten
mit Graupenrisotto, Kartoffelpüree und Gemüsejus.
*
Variation hausgemachter Fruchtsorbets.
3-Gang-Menü 37,00 €