Kräftige Entenkraftbrühe
mit Pilzravioli und feinem Gemüse. 7,3

FETZige Wildrahmsuppe
mit Einlage und FETZ-Weinbrand. 7,5
  
Cremesuppe von Lottas Hokkaido-Kürbis
Kürbiskernen und Kernöl.  7,2

Schnittsalat aus dem Oelsberger Gemüsegarten
mit Traubenkernöl-Dressing und kleine knusprige Kürbis-Schnitzel  10,8       
      
Carpaccio von Dörscheider Roter Beete
mit Ziegenfrischkäse-Honig-Creme
vom Ziegenhof Toenges und Loreley-Honig.  11,9
 
Gebackene Wan Tans mit Cashewkernen und Gemüse,  
süß-saurer Chilisauce und Teriyakisauce.   9,8
 

Unser Klassiker
Ragout vom heimischen Hirsch in FFF-Spätburgunder geschmort
mit Eier-Spätzle und Apfelkompott mit Preiselbeeren. 22,8
 
Bolognese vom heimischen Wildschwein
mit Wurzelgemüse, frischer Pasta,
pochiertem Ei und Oberstdorfer Bergkäse. 19,9
 
Rosa gebratener Hirschrücken
an FFF-Spätburgunder-Preiselbeersauce mit
gebratenen frischen Steinchampignons und
Champignons, dazu Schupfnudeln. 35,8
 
Kotelette vom „Eifeler Glücksschwein“
mit frischen Pilzen und Ofenrösti.  24,8
 
Ganze gebratene Forelle „Müllerin“
– aus der Wisper in Lorch-
mit gebräunter Butter, Kartoffeln und Oelsberger Schnittsalat. 25,6
 
Saltimbocca vom Kalbsrücken mit Salbei und Schinken gebraten
an Spätburgundersauce mit frischer Pasta. 25,9
 
Knusprig gebratene halbe Bauernente
mit eigener Sauce, Rahmwirsing und Serviettenknödel. 23,9
 
Frische Steinchampignons und Champignons in Rahm
mit Serviettenknödel und kleinem Oelsberger Schnittsalat.  21,5

Mit Kürbis-Ragout gefüllter „Jack be little“-Kürbis von Lotta
auf pikantem Gemüse-Couscous.  16,9
*vegan*
 

„Nusszauber“
Walnuss-, Haselnuss- und Kaffee-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedene Nüsse, Schokoladensauce und Schlagsahne. 7,9
 
Mousse von der Himbeere mit Passionsfrucht.  8,2
 
Frisches Rahm-Joghurt-Eis
mit Zwetschgenkompott und Crumble. 9,2
 
Parfait von Limette und Minze mit Schokoladen-Ingwer-Sauce. 8,2
  
Variation hausgemachter Fruchtsorbets.  8,2
*vegan*
 
FETZ-presso Spezial
Espresso mit kleiner Creme Brûlée
und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  7,9

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Feigensenf, Trauben, Brot und Butter.
12,5

kleine Portion
9,5