Speisenkarte

FETZiger Wildcappuccino
mit FETZ-Weinbrand und Fleischeinlage.    7,5 
 

Cremesuppe vom Kauber Bärlauch mit gerösteten Brotwürfeln.   6,8
         optional mit gebratener Jakobsmuschel.    2,5

Geflammtes Filet vom jungen Matjes
Kimchi-Salat mit Schüttelbrot.  11,8                                                                                                                                          
  
Oelsberger Feldsalat
mit Kartoffeldressing, Speckchips und gerösteten Brotwürfeln.   11,8
              optional mit gebratener Lamm-Leber. 5,0
 
 

FETZige Falafel
auf Lauch-Tomatengemüse mit Bärlauch-Creme.  16,8
*vegan*
  
Braten vom heimischen Wildschwein
an Pfeffersauce mit Serviettenknödel und Preiselbeeren.   24,5
 
Rosa Lammnüsschen
mit Fetz – Falafel auf Lauch-Tomatengemüse mit Rosmarinsauce.    28,9
 
Saftige Maispoularden-Brust
mit „Rheinwelle“ Nudeln und Kauber Bärlauch.    25,8
 
 
Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander
auf pikantem Kokos-Curry mit Mango-Risotto.   24,8
 
 
FETZ-Burger
mit Patty vom Eifeler Färsenrind, Speck, Zwiebeln,
Bergkäse, Spiegelei und BBQ-Sauce. 21,5
dazu Pommes frites. 4,50
 
 
Jans Schnitzel vom Eifeler Landschweinrücken
mit knuspriger Meerrettich-Senf-Panade, dazu Bratkartoffeln
aus Lierschieder Kartoffeln mit Beilagensalat. 19,8
 

Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte
in guter Auswahl und bester Qualität anzubieteN.

Variation hausgemachter Fruchtsorbets.   9,0
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.   8,4

Zitronen-Sauerrahm-Mousse
mit weißer Schokoladen-Brause und Butterstreusel. 8,8
 
Tonka-Bohnen-Creme Brûlée
mit Sorbet von der Mittelrheinkirsche.  9,8



Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Tonkabohnen-Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,9
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,5
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,5
 
 

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Tomatenchutney und Brot.
150 g       14,5
100g        11,9