Klare Brühe von Eifelrind
mit Oma Linas Markklößchen und Gemüse.    7,50
 
FETZiger Wild-Cappuccino
mit eigener Einlage und FETZ- Weinbrand. 8,80
 
Geräucherte Gazpacho (eisgekühlte-Gemüsesuppe)
mit hausgemachtem Knäckebrot.  *vegan*   6,20
 

Mousse von der Räucherforelle aus der Wisper in Lorch
mit Wasabi-Gurken-Spaghetti und Sojacreme. 12,90 
 
 
Hauchdünn aufgeschnittenes Roastbeef vom deutschen Färsenrind
mit Oelsberger Blattsalat und Oberstdorfer Bergkäse.    15,60
 
 
Oelsberger Blattsalat mit Sauerkirschdressing,
frischen gebratenen Pfifferlingen und zweierlei Kirschen.    10,90 -VEGAN –

Strozzapreti-Pasta mit frischen Pfifferlingen, gebratenem Romanasalat
und Räuchertofu -von der Sojafarm in Oberheimbach-.   22,80


Frische Pfifferlinge in Rahm
mit Serviettenknödel und Beilagensalat.   23,80
 

Duett vom heimischen Wild
Rosa gebratener Hirschrücken und gebackene Pulled-Praline
an einer Sauce von FETZ-Bohnapfelbrand
mit dreierlei Oelsberger Karotten und Kartoffelcroissants. 38,80

 
Braten vom heimischen Wildschwein an Pfeffersauce
mit Serviettenknödel und Preiselbeeren.     24,80
 

Rumpsteak vom deutschen Färsenrind
mit Schmorzwiebeln, Kartoffel-Speck-Schiffchen und Oelsberger Salat.
200g – 34,90 //      300g – 44,90


Jans Schnitzel vom Eifeler Landschweinrücken
mit knuspriger Meerrettich-Senf-Panade, dazu Kartoffel-Gurkensalat. 18,90
 

Kotelett „natur“ vom Eifeler Landschwein
mit frischen cremigen Pfifferlingen und frischer Pasta.   28,90
 
                                                                                                                      
Saftig gebratene Maispoulardenbrust an FETZ-Limoncello-Sauce
mit mediterranen Perlengraupen-Risotto.  22,80
 
 
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
mit gegrilltem Oelsberger Lauch, Soft-Polenta und gepopptem Mais.  25,50


Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor, um Ihnen stets Gerichte
in guter Auswahl und bester Qualität anzubieteN.

Variation hausgemachter Fruchtsorbets. -vegan -9,00

Lauwarmer Schokoladenbrownie mit FETZ-Spätburgunder
und Amorella-Kirsch-Kompott.   8,80
 

NusszaubeR
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.   8,20


Joghurt-Panna Cotta mit Waldbeeren. -vegan-  8,20



Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,8
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,5
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,5
 
 

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Feigensenf, Trauben und Brot.
150 g       13,5
100g        10,9