unsere menüs

Süß-sauer eingelegte Oelsberger Bunte Beete
mit Knoblauch-Dip und
 mediterranem Ziegenkäse vom Hof Toenges.
*
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf Dörscheider Riesling-Rahmkraut.
*
 Rosa gebratener Hirschrücken mit Spätburgundersauce,
Speck-Rosenkohl und Kartoffel-Soufflee.
*
 Karamell-Schokoladen-Mousse mit beschwipstem „Apfelkern“
auf Knusperboden mit Apfelstrudel-Eis.
 
 
4-Gang-Menü 64
3-Gang-Menü mit Salat 56
3-Gang-Menü mit Suppe 52
3-Gang-Menü ohne Dessert 54
 

Klare Brühe vom Eifelrind
mit Oma Linas Markklößchen und Gemüse.
*
Alberts „Wild-Bolo“
aus geschmorter Wildschweinkeule mit Preiselbeeren,
Wurzelgemüse und Walnüssen
mit Pappardelle und Oberstdorfer Bergkäse.
*
Lauwarmer Schokoladen-Kuchen
mit flüssigem Kern und Mandel-Rahmeis
mit „Gemeinem Hauszwetschgenbrand“ verfeinert.
 
 
 
3-Gang-Menü 37,90
 

Cremesuppe von der Petersilienwurzel
mit Petersilienöl und gerösteten Brotwürfeln.
*

FETZige Winterbowl
Quinoa-Bratling mit Rotkohl-Salat, süß-saurer Beete,
Rosmarinkartoffeln und Apfel-Meerrettich-Dip.
*
 Variation hausgemachter Fruchtsorbets.
 
 
3-Gang-Menü 35,50