unsere menüs

Carpaccio von der Lachsforelle aus der Wisper
mit Fenchel-Orangensalat und Limetten-Dip.
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Klare Brühe vom Lierschieder Hähnchen
mit feinem Gemüse und getrüffelten Grießklößchen.
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Duett vom Wild
Rosa gebratenes vom heimischen Wild und kleines Wildragout
mit Weinbrand-Sauce, Hokkaido-Kürbis
und Thymian-Krapfen aus Lierschieder Kartoffeln.
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“Allicias Herbst-Pilz“
Parfait aus weißer und dunkler Kuvertüre
mit Pistazien-Crumble und Waldbeersauce.
 
3-Gang-Menü mit Suppe 52,60 €
3-Gang-Menü mit Vorspeise 59,60 €
4-Gang-Menü 67,50 €
 

 
  

Süß-sauer eingelegte Oelsberger Zucchini
mit Mousse vom Räucher-Tofu.
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FETZ-Bowl
Gyros aus frischen Pilzen mit Kichererbsen-Reis,
Oliven, Krautsalat und Tsatsiki.
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Variation hausgemachter Fruchtsorbets.
 
3-Gang-Menü 37,00 €