Speisenkarte

Klare Brühe vom deutschen Rind
mit Markklößchen und buntem Gemüse.   7,50       
 

Cremesuppe von der Oelsberger Winterkresse
mit gerösteten Brotwürfeln.   8,20

Beete Carpaccio aus dem Oelsberger Gemüsegarten
mit Kevins Ziegenfrischkäse und Tobis Knäckebrot.   12,90
 
 
Oelsberger Feldsalat
mit Kartoffeldressing, Speckchips und gerösteten Weißbrotwürfeln.   11,80
 
 
Vitello Tonnato vom heimischen Wildschwein
mit Thunfischsauce und Kapern.   12,80

FETZ-Bowl – vegan –
Oelsberger Grünkohl mit Kartoffeln, Räuchertofu,
dazu Gemüsejus, Kräutercreme und Vollkorn-Crunch.  15,8
 
 
Duett vom heimischen Wild
(Rosa gebratenes Medaillon und kleines Wildragout)
mit Preiselbeeren, Gnocchi und Rosenkohl.    38,8
 
 
Knusprig gebratene halbe Bauernente
mit eigener Jus, Kartoffelknödel und Jans Preiselbeer-Rotkohl  27,8
 
 
Filet vom Kabeljau auf pikantem Linsen-Kartoffel-Curry.  25,8
 
 
FETZ-Burger vom deutschen Färsen Rind
mit Zwiebeln, Käse, Speck, Spiegelei und BBQ-Sauce, 21,80
dazu Pommes frites 4,50
 
 
Jans Schnitzel vom Eifeler Landschweinrücken
mit knuspriger Meerrettich-Senf-Panade, Bratkartoffeln
und Beilagensalat mit FETZ-Hausdressing. 18,9
 

Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte
in guter Auswahl und bester Qualität anzubieteN.

Variation hausgemachter Fruchtsorbets.   9,0
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.   8,2
 

Pochierte Birne mit Karamellsauce,
Walnusskrokant und Riesling-Rahmeis.   7,80



Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,8
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,5
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,5
 
 

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Feigensenf, Trauben und Brot.
150 g       13,5
100g        10,9