Speisenkarte

Zwiebelsuppe aus Oelsberger Zwiebeln
mit Käsecroutons.  7,50       
 

Pikante Cremesuppe von Karotten und Ingwer *vegan* 6,8
– optional mit gebratener Garnele   2

Tartar vom jungen Matjes
mit Dill-Creme und Tobis Knäckebrot   11,8
 
 
Oelsberger Feldsalat
mit Kartoffeldressing, Speckchips und gerösteten Weißbrotwürfeln.   11,8
– optional mit gebratener Lamm-Leber 5 
 

Blumenkohl-Brokkoli-Curry mit gerösteten Erdnüssen,
gebratenem Räuchertofu und zweierlei Reis.  16,8
*vegan*
  
Duett vom heimischen Wild
(Rosa gebratenes Medaillon und Wildragout)
mit Schupfnudeln, gebratenem Gemüse und Preiselbeeren. 38,8
 
Saftige Maispoularden-Brust an Spätburgundersauce,
gebratenem Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse und Grillkartoffeln. 25,8
 
Auf der Haut gebratenes Filet von der Dorade
mit Winterkresse-Risotto, Erbsen und confierten Tomaten.  26,8
 
 
FETZ-Burger
mit Patty vom Eifeler Färsenrind, Speck, Zwiebeln,
Bergkäse, Spiegelei und BBQ-Sauce 21,5
dazu Pommes frites 4,50
 
 
Jans Schnitzel vom Eifeler Landschweinrücken
mit knuspriger Meerrettich-Senf-Panade, dazu Bratkartoffeln
aus Lierschieder Kartoffeln mit Beilagensalat. 19,2
 

Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte
in guter Auswahl und bester Qualität anzubieteN.

Variation hausgemachter Fruchtsorbets.   9
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.   8,4

Zitronen-Sauerrahm-Mousse
mit weißer Schokoladen-Brause und Butterstreusel. 8,8
 
Tonka-Bohnen-Creme Brûlée
mit Sorbet von der Mittelrheinkirsche.  9,8



Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Tonkabohnen-Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,9
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,5
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,5
 
 

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Tomatenchutney und Brot.
150 g       14,5
100g        11,9