Speisenkarte

Kräftige Consommé vom heimischen Wild
mit Blutwurstravioli und feinem Gemüse. 7,9   
 
Cremesuppe von Lottas Hokkaido-Kürbis
mit Kürbiskernen und eigenem Öl.   7,50
         – dazu gebratene Garnelen, pro Stück zzgl. 2,50 –     

Oelsberger Asiasalat mit Teriyaki-Dressing, zweierlei Sesam
und selbst gebackenem Knäckebrot.  10,9       
                                                                                                                                   
Kevins Ziegen-Camembert -karamellisiert-
mit eingelegten Birnenspalten und Walnüssen aus Kestert
auf Oelsberger Blattsalat.  13,8
 
                                                                                                                        

Lottas Hokkaido-Kürbis
gefüllt mit Wurzelgemüse-Risotto, dazu Gemüsejus.  18,2
                 
Auf der Haut gebratener Zander mit Risotto von Lottas Hokkaido-Kürbis
geröstet Kernen und eigenem Öl.  28,0
 
Rosa gebratenes Filet vom Eifeler Landschwein mit Spätburgundersauce
und gebratene Garnelen mit Krustentiersauce,
dazu frischer Blattspinat und Pasta.   25,8
 
Knusprig gebratene halbe Bauernente „klassisch“
mit eigener Sauce, Kartoffelknödel und Jans Preiselbeer-Rotkohl.  25,8       
 
Jans Cordon Bleu vom Eifeler Landschweinrücken
mit Oberstdorfer Bergkäse und Hirschschinken gefüllt,
dazu Kartoffelsalat („Emiliana“ vom Bauer Schmidt)
mit Kürbiskernen und eigenem Öl.  23,2
 
Geschmorte Hirschkeule aus Dörscheider Jagd
mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Preiselbeeren und Pasta.  28,6
 
„Wildes Duett“
Rosa Medaillon vom Wild und und kleines Wildragout
mit Schupfnudeln, frischen Pfifferlingen,
Brokkoli und Lauchzwiebeln.  38,9
                            
 
Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl und bester Qualität anzubieten.

Mousse
aus Kakao, Karamell und Walnüssen aus Kestert.  9,0
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.8,4
 
Herbstlicher Donut
Vanille-Mousse, Zimt-Crumble
und Gelee aus Apfel und Karamell.  11,2
 
Schokolade trifft Himbeere
Schokoladen-Brownie mit Himbeergelee und -sauce,
Nusscrumble und Haselnuss-Eis. 11,2


Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Tonkabohnen-Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,9
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,5
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,5
 
 

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Tomatenchutney und Brot.
150 g       14,5
100g        11,9