Speisenkarte

 
Cremesuppe vom Kauber Bärlauch mit gerösteten Brotwürfeln.   6,8
                                                                                                                   
 Rahmsuppe von Artischocken mit Parmesan-Chip.    7,2
 
 

Garnelen im Tempurateig „Asia Style”
an Salat von grünem und weißem Spargel mit Soja-Mayonnaise.  15,9  
                                                                                                                                                                                                                                
Bunter Frühlingssalat mit Traubenkernöl-Dressing, Kirschtomaten,
Kresse und selbstgemachtem Knäckebrot.  11,8
        dazu gebratene Lamm-Leber.   5,0
 

Frischer deutscher Spargel vom Hof Simmet (300g netto)
mit Sauce Hollandaise und Lierschieder Kartoffeln. 24,5
        
                 mit gemischten Schinken 110g                                  9,9
                    mit Schnitzel vom Eifeler Landschweinrücken 120g  11,9
                    mit gebratenem Zanderfilet 120g               15,0
 
 
FETZige Falafel
auf Lauch-Tomatengemüse mit Kräuter-Creme.  17,8
 
Ragout vom heimischen Wild
mit Serviettenknödel und Preiselbeeren.   24,5
 
Rosa gebratene Lammnüsschen
mit FETZ-Falafel auf Ragout von grünem und weißem Spargel.   29,9
 
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
mit Bärlauch-Risotto und kleinen Tomaten.   27,8
 
Rumpsteak vom deutschen Färsenrind
mit Gin-Butter, Pommes frites und Oelsberger Blattsalat.
           200g/ 34,90 — 300g/ 45,9       
                                                                                                         
Jans Schnitzel vom Eifeler Landschweinrücken
mit knuspriger Meerrettich-Senf-Panade, dazu Bratkartoffeln
aus Lierschieder Kartoffeln mit Beilagensalat.    19,8
 
  
Wir behalten kurzfristige Änderungen der Speisenkarte vor,
um Ihnen stets Gerichte in guter Auswahl
und bester Qualität anzubieten..

Variation hausgemachter Fruchtsorbets.   9,0
 
Nusszauber
Walnuss-, Haselnuss- und Espresso-Rahmeis, FETZ-Kaffeelikör,
verschiedenen Nüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.   8,4

Parfait aus weißer Schokolade mit Rhabarberkompott.  8,8
 
Tonka-Bohnen-Creme Brûlée
mit Sorbet von der Mittelrheinkirsche.  9,8



Kleine “Kaffee-Küsschen”

 FETZ–presso: Espresso
mit kleiner Tonkabohnen-Creme Brûlée und einer süßen FETZ-Rieslingsekt-Praline.  8,9
 
FETZnuss: Espresso mit einer Kugel Haselnuss-Eis. 5,5
 
FETZ–o-Chino: Cappuccino mit einer Nocke Zartbitter-Schokoladenmousse.  7,5
 
 

Verschiedene Rohmilchkäse – vom Hof Zorn in Heidenrod –
mit Tomatenchutney und Brot.
150 g       14,5
100g        11,9